Aprenda a fazer o verdadeiro Spaghetti alla Carbonara Tradicional. O segredo da cremosidade está na qualidade dos Ovos Sabalangá. Receita rápida, prática e irresistível!
Você sabia que o verdadeiro Spaghetti alla Carbonara não leva creme de leite? A cremosidade icônica deste prato italiano vem exclusivamente da emulsão perfeita entre o queijo e ovos frescos de alta qualidade. Na Sabalangá, acreditamos que o ingrediente faz a diferença, e nossos ovos trazem a cor vibrante e a textura aveludada que essa receita exige.
Ingredientes:
- 200g de Spaghetti (de boa qualidade)
- 100g de Guanciale ou Bacon em cubos (bem dourados)
- 3 Ovos Sabalangá (2 ovos inteiros + 1 gema para extra cremosidade)
- 50g de Queijo Pecorino Romano ou Parmesão ralado na hora
- Pimenta-do-reino moída na hora (essencial!)
- Sal para a água do cozimento
Modo de Preparo:
- A Massa: Cozinhe o spaghetti em água bem salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento.
- O Crocante: Em uma frigideira, doure o guanciale (ou bacon) na própria gordura até ficar crocante. Desligue o fogo.
- O Creme de Ouro: Em uma tigela, bata os Ovos Sabalangá com o queijo e muita pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.
- A Mágica: Coloque a massa quente na frigideira com o bacon (fogo desligado!). Despeje o creme de ovos e misture vigorosamente. O calor da massa cozinhará o ovo suavemente, criando um molho cremoso.
- Finalização: Se precisar, adicione colheres da água da massa para ajustar a fluidez. Sirva imediatamente com mais queijo por cima.
Dica do Chef Sabalangá: O brilho e a cor do seu Carbonara dependem da gema. Ovos produzidos com nutrição balanceada, como os da Sabalangá, garantem aquele prato digno de restaurante italiano na sua casa.
Quer o resultado de restaurante na sua casa? Use os Ovos Sabalangá. Encontre nossos produtos nos melhores supermercados da região
